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一道看见就流口水的菜,秋冬季消灭米饭全靠它

发布时间:2017-02-04 14:00 编辑:西西 来源:未知

一道看见就流口水的菜,秋冬季消灭米饭全靠它

  

 

  大多数菜,可以放多多的辣椒,但不放味道也挺赞。有些美食,放辣椒或辣椒酱,绝对是画龙点睛。没有辣味就失了神采,少了滋味。

  说到这些有辣才有滋味的菜,就少不了想到川菜,那是一系列想起菜名就流口水的下饭菜。让花儿想起,十一和好朋友聚会,对方说起,她家带小朋友出去吃饭,小朋友很有主见,每每都要自己点菜。而点来点去,多好的大菜他也不感兴趣,只要有米饭,一盘宫保鸡丁或者鱼香肉丝就搞定了。小朋友不到十岁,我这位朋友也是做美食的高手,然而这川菜的魅力还真是无与伦比。

  

 

  就像这道经典川菜——回锅肉。肥瘦相宜的五花肉,先煮后煎再爆炒,肉片经过这样繁琐的“历练”,在郫县豆瓣酱的红油中“煎熬”,再披上各种彩色衣衫(青蒜、尖椒、胡萝卜),当华丽出场时,确实力压群芳,成为最受欢迎的经典菜肴。

  需要食材:

  五花肉:200克

  青蒜:2根

  尖椒:2个

  胡萝卜:半根

  姜片:5片

  郫县豆瓣酱:1勺半

  调味料:料酒、生抽、盐、糖

  烹饪工具:三禾太极聚温耐磨不粘炒锅